Item: 麺屋つくし 富山駅店
Rating: 60
Author: 八雲

60点

八雲

駅の商業施設？にあるこちら
夕食時先客はまばら。麺屋つくしは未訪問ですが
あそこ出身と聞いて訪問。
やはり代名詞の味噌を注文。
厨房は数名いましたが調理はほぼワンオペ？
程なくして提供。
ネギがドッサリｽﾀｲﾙ。
早速ズバズバ、結構ヤワメなイマイチな麺・・・
調理工程を見ていませんでしたが鍋を振っている音がなかった気がしたので
スープは味噌を溶かしただけでしょうか？
コクや香りもなく残念。
もやしが入っていましたがスープを吸いすぎて古いのか茶色いシナシナ。
チャーシューは大判の巻きチャーでおいしかったです。
ショウガもしっかり乗っていました。
キクラゲが入っていましたが個人的には合わなかったです。
スルスルっと完食。