Item: 龍の家 板橋大山店
Rating: 82
Author: なべ山

82点

ふわりと漂うにんにくの香り、もつ鍋のスープを少し濃いめの味付けにしたようなつけ汁で「もつ鍋の締めに麺を入れた感じ」と言う表現が近いと思う。
麺は少し固めの中太ストレート麺でパツパツとした噛み心地。
名前にもある通り、つけ汁にはモツが入っている、表面がカリカリしていて油で揚げたような食感になっている。
トッピングのチャーシューは口に入れた瞬間、溶けてなくなってしまうほど柔らかくトロっとしていてうまい。
麺を食べ終わった後に追い飯もできるので、鍋物の野菜は好きじゃないけど、締めの雑炊や麺が大好きな私には両方をいっぺんに味わえる上に野菜を食べなくてよいという何とも魅力的なつけ麺なのだ。
もつ鍋に強いこだわりを持ってる方は別として、もつ鍋好きの方なら気に入る逸品ではないかと思う。

ただ１つ疑問なのは、もつをカリカリにする必要はあるのだろうか？
もつ鍋のように普通に煮込んだ方が美味しいのではないかと思ったが、それは素人考えなのだろうか。