2022/08/28（日）〈昼〉
土浦中村に移転した蓮の華さんに初訪問。7/23(?)の開業後、店主の腰痛などで突発休業などあったようなので、Twitterで本日の営業を確認してから訪問。
10:45着でポール。10:50を過ぎると続々と来店し開店時にはほぼ満席。
今回は地域情報誌Plazaに掲載された一杯500円クーポンを使用し、券売機で500円券（瓶ビール）を購入し、口頭で麺を注文（豚そばを選択）

待つことしばし。厨房内は店主一人で調理のせいか時間がかかっている。
しばらくして着丼。厚めの焼豚が2片ともやし中心の野菜炒め、背脂、玉ねぎ、にんにくがトッピングされていて見た目にウマそう。スープは豚骨系の醤油で割とあっさりしている。
麺はやや硬めの太麺。着丼まで時間がかかったのは、この太麺の茹で時間が長いためだろうと推定。
麺は並盛で150g（つめ麺の並盛は200g）とのことだが、思ったよりボリューム感がある。
全体的なバランスも良くおいしくいただきました。ご馳走様です。

ちょっと気になったのは客回転の悪さ。開店30分で配膳されたのが7-8杯と思われる。
これだと満席で外待ちの列に接続の場合、相当な待ち時間が予想される。
来店の際には、開店一番もしくはアイドル時間を狙っていくのがお薦め。