1年1ヵ月ぶり。
14:45到着すると4人待ち。食券先買いのルールなので店内の券売機で限定の「田中農場TKM：1,000円」を購入し列に戻る。
幸いすぐに席が空いたようで黒烏龍茶を買ってから着席。
厨房には男性2人、女性1人。
しばらくしてトッピングタイムとなったので「全部で」と答える。このメニューのトッピングは「ニンニク・アブラ・辛揚げ・ガリマヨ・レモン」の5つ。

まずは当然よくかき混ぜて一口。なんと麺が冷たい！生卵と絡めるわけだしてっきり温かいメニューと思っていたよ。水で締められた麺は昨年食べた「冷やしまぜそば」同様かなり強いコシと弾力。二郎系らしい太さと形状だがストレートなので思ったよりタレとの絡みは強くないかな。
そのタレはいきなり混ぜてしまったので元の味はよく解らないが、醤油ベースでサッパリとしている。もっともアブラやニンニク、ガリマヨが混ざると鷹の目らしいジャンクな味わいに。
ブタは1枚だが厚みは十分で味付けもいい。鷹の目にしてはちょっと歯応えがあったかな。
2個入った生卵は深谷の田中農場というところのもの。黄身だけでもなかなか濃い味がしていたのが印象的。でもやはり温かい麺で「TKM」を食べたかった気もするな。
最後は追い飯をお願いし綺麗に完食。

鷹の目は各店常に美味そうな限定をやっていてどの店舗に行くかいつも迷ってしまうのだが、今回もしっかり満足させてくれた。本当にどこで食べてもハズレがないな。
接客もとてもよかったです
今月には明大前に新店が出来るしそちらも楽しみ。でもその前に未訪の北千住店にも行かないと…。