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六本木駅から徒歩4分。東久留米にある本店が食べログ百名店に選出されているこちら。3人待ちの列に接続。順番に案内されて食券を購入。到着から20分ほどで着丼。スープは、鶏・豚・海老・貝のふくよかで厚みのある旨味と穏やかなカエシが合わさった味わい。トリュフとキノコを使用した森の幸ペーストを溶かすと、丼全体に芳醇な香りが広がります。麺は、加水低めで歯切れの良い中細ストレート麺。⠀トッピングは、チャーシュー、煮玉子、鶏団子、海老団子メンマ、九条ねぎ。チャーシューは、豚肩ロースと鶏チャーが1枚ずつと鴨チャーが2枚。繊細で洗練された味わいを堪能できる一杯。ご馳走様でした。
DMAX
Rasty
SMILE !
モモンガ
NoonNoodle
東久留米にある本店が食べログ百名店に選出されているこちら。
3人待ちの列に接続。順番に案内されて食券を購入。
到着から20分ほどで着丼。
スープは、鶏・豚・海老・貝のふくよかで厚みのある旨味と
穏やかなカエシが合わさった味わい。
トリュフとキノコを使用した森の幸ペーストを溶かすと、
丼全体に芳醇な香りが広がります。
麺は、加水低めで歯切れの良い中細ストレート麺。
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トッピングは、チャーシュー、煮玉子、鶏団子、海老団子
メンマ、九条ねぎ。
チャーシューは、豚肩ロースと鶏チャーが1枚ずつと鴨チャーが2枚。
繊細で洗練された味わいを堪能できる一杯。
ご馳走様でした。