900円。2022.09.05(月)、20:00前。先客3組9人、後客1組2人。担担麺はもう殆ど興味がないのだが、公式SNSで賄いで一番人気とあり、気になって食べに。卓上には醤油、酢、辣油。BGMなしの無音。
サッポロラガー(中瓶)650円、ラムスペアリブの香り揚げ(酥炸羊排)1200円と。

5分ちょいで酥炸羊排が配膳。※料理写真参照
硬めでクニクニの皮が旨い。
クミンメインの羊に合うスパイス塩。ベースに醤油八角系少し。
羊風味はしっかりあり。シンプルに塩胡椒洋ハーブがベストだが、中華羊もバッチリ旨い。

更に5分ほどで本土担担面も配膳。
麺とタレがしっかり和えられていて、底にタレが少し溜まっている。
ゴマベースに花山椒がピリピリと。強すぎず、風味はしっかりとでちょうどいい効き。
甘みは微かでほぼなし。塩気は適度。
目立たないが生姜とニンニクも少しいそう。

断面角の中細ストレート麺。※料理写真参照
硬さ普通。加水は中くらいで、小麦風味あり。
啜り心地いいが、中華寄りなのであまり啜らず。
タレはしっかりと絡む。麺量は普通から少し多め。

挽肉は豚っぽい。醤油味がやや強めに。
卵黄は麺量がそこそこあるのと、ゴマダレに混ざって風味は少し。
空心菜はたっぷり。最後までシャキシャキで旨い。
刻みニラも入っているが風味は弱め。青ネギ小口少し。

中盤から卓上の辣油で唐辛子のピリ辛を追加。合う。
汁なしなので難なく完食。花椒風味の効き具合がちょうどいい。
ゴマダレベースなのでガチ中華な感じはないが、賄いで人気なのもわかる。
適度な花椒風味と味付けでいい感じだった。