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75点
スタミナラーメン[ラーメン/その他]
娘娘 浦和仲町店（埼玉県さいたま市浦和区）ratomen

「スタミナラーメン」@娘娘 浦和仲町店の写真娘娘（スタミナラーメン）
#ラーメン #ramen #娘娘 #浦和

2022年5月スタミナラーメン雅娘娘が移転リニューアル
埼玉のソウルフードであるスタミナラーメンのお店で麺メニューはスタミナラーメン、ジャージャーメン、中華そば、冷やしスタミナ、冷やしジャージャー
スタミナラーメンを注文

ベースのスープは椎茸や昆布を感じる乾物系の淡い旨味の清湯
餡は醤油や味噌、豆板醤に生姜が効いた甘辛い味付けでスタミナというほどのジャンク感は無いが粗めのニンニクとゴロッとした豚ひき肉、ニラが入る
スープと餡が混じり合うことによる塩味加減と旨味具合はちょうど良い

麺はサッポロ製麺の中細縮れ
多加水のプリっとした食感で茹で加減は柔め

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