本年281杯目。

移転前含めて初訪にて、予習せずに「ラーメン￥750」ぉ。

タイミングよく光速で着丼…長岡生姜醤油！？？
見た目でほぼ確信ですが…生姜と醤油がビシっと効いたスープ！油脂から漂う動物系の香り、間違いなく長岡生姜醤油ラーメンですね！
三温糖が入らない濃口で辛めな構成、醤油も生姜もフェチなんで刺さる〜♪旨い☆彡

ザラつきある麺肌に空(ス)がある歯切れ、添加物の感じない風味、圧延が製麺所じゃない特徴的な角中ストレート麺。
(予習してないので)自家製麺っぽい麺だな〜と思っていたら、当たりでしたね…キモ^^;
其れにしても「生姜醤油」や「自家製麺」どころじゃなく、蘊蓄の類いが一切無いのが潔いですね。

腕肉の煮チャーシューぉ都度切り、ボロ布(良い意味)な薄切りがデフォでも十分量。
ほうれん草、穂先メンマ全形1本、ナルト、板海苔、スープに先入れで長葱が少々。
酢が置いてあるのが◎、〆ると醤油の香りが立ってきます。

知らずに当たった「生姜醤油」で嬉しかったのもあるが、確り旨かった事がより嬉しい。
必要最小限な店内で慎ましい営業風景、もっと野心的に動けば跳ねるポテンシャルに感じますが、店主さんの思うところが有るのでしょう。
再訪して「つけ麺」も食べたい良店でした☆彡