なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「梅干しらーめん(770円)」@おかえりラーメンの写真ワープ中にチャンス到来でこちらへ~。
若い店主らしき方がワンオペで励んでいた!
平日夜ということもあってかお客はまばら。ほぼ地元民だろうか?
まずは入って空いていたカウンター席に腰おろしした後にに掲げられているメニューを閲覧👀
お酒を飲んでいたのと既に夕食を済ませていたので、お腹の調子も考えて梅干しらーめん(770円)をオーダー。
いつものように挙動不審の如く回りなどを色々見回しながら待っていたところに前面よりお届け~

[卓上] http://photozou.jp/photo/show/1771915/270293894

トッピングは白髪ネギはいい量があって、しっかり薬味のお務めを果たしている!もやしも適度にあって、みずみずしさがありながらもくたりすぎてなくて良いお口直し的存在。白ごまは適度に降られていて良い風味づけ。主役の梅干しはご当地ものを使用しているとのこと。2つあって、きつすぎない酸っぱさにほんのり甘味も感じるものでちょうど良い刺激!

スープは説明によれば白醤油使用とのこと。言われなければ塩と思ってしまうものは、あっさりながらもコクが効いているもので良い旨さ!梅干しをスープに溶かしてということだったのでそうしてみれば、酸味などが効果的で旨味を増してスッキリさも加わって良い!油は使用していないか?

麺はストレートの極細麺。これはここの売りの豚骨に使用されるものと一緒か?加水率低めに見えるものはコシは固すぎずちょうど良い塩梅!のど越しはスルッといけてよろしい!絡み吸い付きはうまく吸って乗せているという感じ。麺量は120gくらいで、この時の私には適量。麺はあれでもしっかり工夫して合わせてきているのが良かった!

量や味わいはこの時の私にはちょうど良いもので、いい〆になって良かった!結局タイミングなどからここだけの訪問になったが、行けただけ良かった。温泉ついでに行ける方はいって損はないかも?

投稿(更新) | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは。
山口て豚骨かと思ってたらこう言うサッパリ系もあるんですね。
飲み〆によさそうですね。
盛岡のきよ洲は素晴らしかったですね。
客入りが今一で店主さんは心配しているようで、店主さんのブログに、「オープン当初半年は行列ができていたけど今は空いてます。まだ行列できてるて勘違いしてませんか。」てな事書かれてました。そんな分けで応援の意味を込めて、レポにも客入りの事を書いてみました。

kamepi- | 2022年9月17日 16:30

kamepi- 様

どうもです!
私もそう思っていました(;^_^A
だからこそこれにしてよかったかなと。
あちらについてはたしかに不利な状況はありますが、店主は大病を患ったこともあるので大変すぎない状況で、だけどお客に恵まれるようにはなってほしいですね!

じゃい(停滞中) | 2022年9月18日 00:51