本年295杯目。

再訪にて、気になっていた「坂戸つけめん(小)￥900」ニンニクなし、辛味コールぉ。

同市内の老舗「はやと」ライクな着ドーーン！！
甘･辛･酸の「坂戸丸長」じゃなく「はやと」の辛味と塩っぱ〜に振った構成。
スープの素材感よりも醤油返しが先行していて、ラーメンとゎちゃんと別物。
豚との一体感がある様に感じれたので、豚の漬けタレが返しなのかも？

製麺所非公開の断面が長方形の太麺、強力粉と外麦の配合な弾力と香り、ハーフボイルなので芯ぉ感じながらモグモグと食べる麺。
塩っぱ〜汁に負けない狙いですが、尻上がりに塩分が刺してくるので力及ばずかも。

刻み豚、短冊ナルト、長葱のつけ汁布陣。
麺サイドに穂先メンマ、茹でモヤシ、安物のスケスケ刻み海苔、麺(小)サービスのハーフ味玉、コールした自家製辛味。
卓上に酢が無いので、塩分の中和要素が無く尻上がりにキツいかな〜^^;
スープ割りで少し薄めるもゴクゴク飲めないかな。

食後の唇ヒリヒリで塩分取ったな〜の感想。
老舗「はやと」の思い切りで高塩分なのと違い、やり過ぎ感に好感ゎ持てないかな。
少し厳しめに観察されて注意もありますが、活気ある営業風景でした☆彡
※バイト女子？もシビアに判定してきますw