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本年303杯目。辺鄙な場所にオシャンな建物♪、初訪にて「らーめん(しょうゆ)￥690」ぉ。カウンターがありつつ開放的で演出されてる店内、小上がり席に子供椅子も完備で良い空間提供ですね〜◎タイミングだったからか少し待っての着丼、かなり素材感が伺えるスープ表情、鷄よりも豚が強めなガラベースに醤油返しから乾物補完かな！？オーソドックスよりも起伏ある旨味で◎自家製青竹打ち麺、老舗より低加水に寄せた粒立つ表面と歯切れのアグレッシブな麺。「佐野らーめん予備校」受講？っぽい現代版な製麺、ほんのりと白河系リスペクト？(黒磯のねw)が漂う印象。佐野系らしい旨味あるバラロール、乾燥戻しな食感のメンマ、水菜、長葱。酢で〆ると素材感が立ってきますね◎説明過多wですが丁寧な接客、「ラーメンで生きていく」感が伝わる店内雰囲気でした☆彡
パットの星☆彡
アヤヒカリα
銀笹
ゆう。
きゆう
三番星
辺鄙な場所にオシャンな建物♪、初訪にて「らーめん(しょうゆ)￥690」ぉ。
カウンターがありつつ開放的で演出されてる店内、小上がり席に子供椅子も完備で良い空間提供ですね〜◎
タイミングだったからか少し待っての着丼、かなり素材感が伺えるスープ表情、鷄よりも豚が強めなガラベースに醤油返しから乾物補完かな！？
オーソドックスよりも起伏ある旨味で◎
自家製青竹打ち麺、老舗より低加水に寄せた粒立つ表面と歯切れのアグレッシブな麺。
「佐野らーめん予備校」受講？っぽい現代版な製麺、ほんのりと白河系リスペクト？(黒磯のねw)が漂う印象。
佐野系らしい旨味あるバラロール、乾燥戻しな食感のメンマ、水菜、長葱。
酢で〆ると素材感が立ってきますね◎
説明過多wですが丁寧な接客、「ラーメンで生きていく」感が伝わる店内雰囲気でした☆彡