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10月1日、土曜日、10時着、1人待っている方がいて2番目。30分経ち、開店1時間前なのに25人の並び、開店時は50人の並び！「中華そば」を注文。スープは、豚骨と煮干しなのですが、シンプルでは無い。店主様の作る所作を拝見していると、手数が多い。丼に少しずつ色々な調味料を入れたりする熟練の動き、間合い、声がけ、この、お客に見せるパフォーマンスがお見事。これも、満足度にプラスしています。今回これが1番の勉強になりました。もちろん、お味にも大満足。信念を持って長く続けている味に時代が合ってきたのではないだろうか。多賀野ファミリーを回ってみよう。お見事な一杯、ごちそうさまでした。
ハミ
よっしーＲ
先生
一日三食ラーメン
1人待っている方がいて2番目。
30分経ち、
開店1時間前なのに25人の並び、
開店時は50人の並び！
「中華そば」
を注文。
スープは、
豚骨と煮干しなのですが、
シンプルでは無い。
店主様の作る所作を拝見していると、
手数が多い。
丼に少しずつ色々な調味料を入れたりする
熟練の動き、間合い、声がけ、
この、お客に見せるパフォーマンスが
お見事。
これも、満足度にプラスしています。
今回これが1番の勉強になりました。
もちろん、お味にも大満足。
信念を持って長く続けている味に
時代が合ってきたのではないだろうか。
多賀野ファミリーを回ってみよう。
お見事な一杯、
ごちそうさまでした。