本年309杯目。

移転前以来、初訪の店舗にて「ミニラーメン￥750」麺少なめ、アブラちょいコールぉ。

日平均300杯以上でも対応出来そうな店内と厨房のレイアウト、常に行列な事に慣れてる練度高い店員の布陣。
接客も良く視野も広め、女性が厨房のセンターなのが良いですね〜、花番(ホール)ならぬ花形(スーシェフ)！

麺茹で時間が長いので待ちますが、その間に大方の段取りが済んでいるので、麺揚げから着丼ゎ早い。
微乳化ベースで素材感ゎ低め、髄が出切ってないゲンコツぉ引き揚げていたので、フレッシュさが狙いなベースかも。
髄よりも大量の肉っぽい素材の方が感じます。

自家製平太オーション麺、小麦粉の甘味が感じれる表面ジャストボイル◎
芯にガシっとした密度も感じますが生茹でじゃなく、デロ手前の良い麺で好み☆彡

1/4バラロールかな？厚切りで塩っぱ〜過ぎず、肉の味わいが全面的。
半クタのモヤシとキャベツ、味付きアブラが辛過ぎない塩梅。

亜流系の本道な穏やかさですが、やはり尻上がりに塩分がキツくなってくる運命。
体調と気構えで印象が変わるでしょうが、年々G系が堪能しきれなくてヘボいな〜^^;
以前の記憶よりライトなスープに感じたが、安定して営業し続けてる事が同店の強みじゃないかな！？
利便性にちゃんと接客業も兼ね備えた人気店☆彡