2022.10.6
置賜店は入ったことがなかったんだ～。
二本松店では何度か食べていたが、そこが閉店してそれがここに移転したという形なのだろうか。
豚骨の店だけど緩い豚骨感が人気なのだろうと思う。
お姐さんから特辛は激辛です、と念を入れられた。大丈夫です、と答えたがけっこう辛い。
これ１レベルだけど５になったらどうなるのか。ちなみにこの１で辛さ基準、新座市春屋の２丁目くらいはある。
まあ、私がヘタレたのかもしれませんが。
ここで思うのは、辛さが増されると塩気や甘味が増されること。
この一品では塩気がやや高めだったことくらいで良心的(?)だった。
甘辛い味噌だれが少々乗る。
野菜は少な目、もうちょい多い方が良さげ。バラチャーは大き目。
このチャーはあまりにも普通すぎるもので、豚対豚を区分けするように炙るとかが欲しかった。
あとは麺ですが、太麺多加水やや縮れ。豚骨が緩めとは言え、独創的。福島っぽい。
食後、特辛を食べた方には・・ということでイチゴアイスが出て来た。
そして食後には、挽豆珈琲がセルフでサービス。
お姐さんが一人ですべてを行っている。大変だなあ・・と思いながらも、お客への気遣いが伝わりました。