麺処赤兎馬さんへ訪問です。

国道230号線沿いの石山にあるラーメン屋さんです。
ここはコロコロお店が良く変わるので、足を運ばなかったが、ちょうどお昼頃通りがかったのでお邪魔しました。

駐車場は9台止められる。
満車だったが丁度入れ替わり。
先客11名
カウンター席に着座。
味噌が推しっぽいが、限定に弱く、限定10杯までの「熊本ラーメン🍜」¥900をオーダー！

待っている途中、炒飯がランチ¥200でサービスを見つけ追加オーダー！

後客が店主盛り？をオーダーしてるのを聞き、メニューを再読。
確かに店主盛り¥200ってあるな。
他のメニューには店主盛り可って書いてるけど、限定には可が無い。
ところで店主盛りって書いてるだけで写真も絵も無い。
なんだ？
店員さんに店主盛りを確認したところ、各種TPが少し増えるとの事で、追加オーダー！

8分位で着丼。
麺は中太ストレートで少しウェーブが掛かって若干固め。
スープは豚骨ニンニク効いてる。
チャーシューは炙りで、まあまあの量。
海苔だけ別皿で来ました？
多分入れ忘れ。
限定は少し具材が違ったらしく、店主盛りを無理にしてもらったせいだな。

本場で食った事無いけど、豚骨ばっちりなんで美味い😋同じ通り沿いに熊本ラーメン屋さんあったけど閉店されてたけどビジュアルはこんな感じだった。

隣の人の味噌ラーメンを見てたが、通常は中細縮れ麺がデフォルトのようです。
また、店主さんが麺に美味しくなーれをしてたので目を引いた😳
提供前の押し揉みは、わずかだが食感変わるんだよね。👍

限定も同じ麺を使わず、こだわってる感もあり、高評価だな。

ラーメンでは無いが炒飯も美味い😋　
味薄いんだろうなって思ったらビックリ、OPメニューにも力入れてるな。
まあまあ混んでいたが、回転も素早く安定した感じだった。

美味しかった。
ご馳走さまでした。