今日の夕飯はラーメンです。
訪問したのは｢麺家りょうま本堂｣
店内はカウンター11席にテーブル3卓。
移転して間もない店舗なのでかなり綺麗です。

もう閉店しましたが数年前まで春日井にあった
｢麺家りょうま勇堂｣では黒らぁめんを頂きました。
ラーメンメニューを色で表すのが特徴の店で、
今回は和風豚骨の白らぁめんを選択。

【白らぁめん】
真っ白でクリーミーな豚骨スープに、
ベースとなる魚介の味わいが広がる和風豚骨。
いわゆる節系の風味が効いたスープですね。
獣臭が全くないのでおそらく炊いてない。
一応厨房を見ると小さい寸胴が2つ、
その横には雪平鍋。
厨房を一切隠さない開き直りは評価できるものの、
これで770円は間違いなく安くはない。
まぁ醤油､塩､その他諸々のメニューがあれば、
炊くのも大変なのは分かりますけどね。
いや､炊いてないから豊富なメニュー展開になると
言った方が正しいかもしれません。

中央に鎮座する特大のチャーシューは
見た目のインパクト大ですね。
香ばしさが目立ちながらもしつこい味付けではなく、
スープの邪魔にはなっていません。
麺の固さは特に指定しなかったものの、
固めの仕上がりでこれは素晴らしい。


メニューがたくさんあるので何度でも楽しめそう。
ここで塩を食べる気にはさすがになれないので、
橙の担々麺なんていいんじゃないでしょうか。
ごちそうさまでした。