美味しい味噌らーめんはたくさんありますが個人的No.1味噌はこちらです。
真っ赤な見た目の割に辛さは控え目ですが旨い背脂と濃厚な味噌と合わされば非常に良いバランスです。辛さに関しては辛いのが好きな方からするとちょっと物足りないかもですが味噌らーめん全体として考え計算された辛さだと思います。
このスープが素晴らしくどうにかして持ち帰り家でも食べたい、食べ続けたいレベル。ご飯にも間違いなく合います。因みにおにぎりの持ち込み可だそうです。(某YouTubeより)
そんなスープを存分に絡めとる麺は細めのやや縮れ、麺自体もシンプルに旨いのです。
チャーシューは小ぶりながら肉厚な旨いやつがたくさん入ります。私はこのいとうさんのチャーシューが夢に見るレベルで好きです。噛み締めると溢れる肉の旨味と吸い込んだスープが相まって口の中がフィーバーします。
もやしはスープに沈めて頂くと麺と同じくらいの存在感を誇ります。どれだけ食べても足りなく感じる麺の補填役ですな。
固形物を全部食べた後に残ったスープをちびちび頂く時間がもしかして一番楽しいかもしれません。そんならーめん中々ないと思います。
以前は月初めに仕込んだ分のみ提供の裏メニュー的存在だったこちらの味噌、数百杯分が10日持たず無くなったのも頷ける一杯です。そんなある意味幻の一杯だった物が今はレギュラーメニューとして頂ける、何て良い時代になったのでしょう。
今回も最高でした。