本年236杯目。

移転前のトレーラーハウス以来、再訪にて「ラーメン￥700」ぉ。
※「らーめん屋」で「ラーメン」の表記、気になる派ですw

※店内、激アツ注意報！
外の日陰とほぼ同じ気温、かなり暑いので猛暑日ゎ避けた方が良いです^^;

ん〜厨房内のクリンリネスが…かなりサボってますね^^;
手隙でヒマしてる女性が気になる〜TV見て立ってるだけなら、店主さんワンオペで良いんじゃないかな？
手隙でやれる事いっぱいある厨房内ですが！？

ビッシリ背脂の着丼、豚骨(背脂)の香りがブワ〜っと立つスープ、「土佐っ子」系な背脂感ですがベースがより白湯で厚みあるスープ。
ビシっと醤油返しも立つので、かなりパワフルな背脂豚骨醤油でやはり旨い☆彡

醤油色に染まってる中細麺、芯が残る固めな茹で揚げだが、強いスープと合う食感。

程よく食感が残っている三枚肉チャーシュー、スープから香りと塩分が補填されるので、コレくらいの調味が相性いいですね。
柔らかメンマ、茹でモヤシ、長葱、味玉ハーフ。
やはりモヤシと長葱がスープにマストアイテム！、長葱の辛味が残ってるのが非常に重要◎
酢で〆ると豚骨臭が再燃してきますね。

布陣からしての価格満足度ゎ非常に高め、店内激アツ＆バッチいのが凄く残念かな〜^^;
確か都内で名を馳せた移転店だった記憶だけど…もう全く覚えてないですw
背脂豚骨醤油として満足の良杯です☆彡