東京ラーメンストリート名店シリーズ第5弾は青森！
夕方、15人ほどの並び、並び始めから食べ終わるまで30分
流石の人気、だけど六厘舎の方が並んでた。

さっぱり煮干そば850円
平子、ウルメ、片口、姫いりこの4種類の鰯、鯖
マルキン、ワダカン、2種類の醤油
真昆布、北海道尾札部昆布
肉　北海道産銘柄豚（東京店限定）
麺　門楼　天壇　切り刃16番

ざっとこんな感じ、さっぱりスープでラーメンというより、うどん蕎麦、麺は青森特有のうどんまではいかないまでも、中華そばとの中間　
さっぱりだけど、また恋しくなる味わい、素材が良いからなのだろうか、美味しかったです。
チャーシューは部位が違う物を入れて、ぶ厚く歯ごたえがあり脂身もある物と薄切りのチャーシューも入ってる。


濃口特製煮干そば1300円
スープは濁る、粘度はサラサラ、煮干しの苦味有り、麺はさっぱり煮干しと同じだと思われる。
チャーシューは4種
低温豚モモ、低温豚肩ロース、豚バラ、厚切り
とろろ昆布、玉ねぎミジン

他にはサイドメニュー、ニボ炊きご飯300円、チャーシュー角切りの賄いチャ飯300円などもある。