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野菜マシ、カラメは出来ない。アブラマシは可能だが背脂が野菜に乗ると言うより、スープに浮かぶチャッチャッ系背脂が増えるイメージ。麺は加水率高めのうどんライクな麺。二郎と比べれば物足りないが、大盛り野菜のニンニクラーメンと考えれば美味しくいただける。