本年333杯目。

「最高」からの移転オープン時以来、好評が聞こえてきたので再訪にて、「ミニらーめん(醤油)￥850」麺＝ヤワ、ショウガだけコールぉ。

食べ始めて直ぐに記憶が蘇りました〜！
髄より肉っぽいベースに脂と醤油返しがバランス型で、アトム補完も抑えられたニンニク有りきの構成。
※根菜ぉ入れない肉(玉葱)だけの「豚汁」有名店レシピぉ、味噌じゃなく醤油で作ったのが近い印象。

極太平太麺でヤワコールでも、ムギュっと粉感あるオーション麺。

どデカく分厚い赤身のミシミシと噛み締める豚、インパクト十分ですが…パサで野趣味が残る火入れ。
シャキ茹でのモヤシとキャベツ。
生姜も酢も味変として機能が弱め。

初訪と感想が…ほぼ同じ^^;
店主さんのポリシーが一貫してるのゎ好感♪
オーダーとコールで好みぉ探すメニュー幅なので、再訪なら過去レビューの確認しようと強く思った次第w
コレクター思考＝デフォ視野で見落としていた「細麺変更、角チャーシュー変更、肉カスハイパーのコール」でかなり印象が変わりそう。
とりま、人気店の基盤ゎ十分に感じれました☆彡

※いつかの再訪用にオーダーメモ。
･みそ変更￥70
･細麺変更(番手によってヤワ)
･角チャーシュー変更
･肉カスハイパーコール