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「武仁つけ麺」@麺屋武蔵 武仁の写真長いカウンターで1席1席区切られていて、それぞれにお水とスープ割のポットが置いてある。壁の張り紙を見ると、「つけ麺のスープおかわりできます」との文字。
麺は太麺でコシのあるもの。煮卵はかなりの半熟。武仁つけ麺の肉は大きな角煮。この角煮が大きすぎて脂っこいところが少しつけ麺を邪魔しているかも。メンマは柔らかく、とても美味しい。
スープはとても美味しく、細かい薬味それぞれがいい味を出している。特に辛めの玉ねぎがとても良い。
スープ割をしてみると、色こそ透明で期待しなかったが、このスープもかなり美味しい。

ご馳走様でした!

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