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90点
塩つけめん[つけ麺/塩]
蒙古タンメン 中本 柏店（千葉県柏市）はじめ

「塩つけめん」@蒙古タンメン 中本 柏店の写真辛度0なのに、何故にこうも美味いのか…と思わせるほどの、圧倒的濃厚塩スープ。単なる濃いめのスープに非ず、野菜の甘みと旨味が感じられる。そのスープが、元々がモチモチ感のある中本の中太ストレート麺に程よく絡む。中本の麺は、実は結構な甘さがあるのだが、非辛系のスープではそれが実に確認できる。相変わらずに小田師範店長は腰が低くて元気ながらも謙虚、そうした背中を他のスタッフも追っていて店内では統率取れた空気が善き。また行きますね、ご馳走さまでした★

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