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「朝ラー+チャー3枚 のり ほうれん草」@横浜ラーメン 武蔵家 大井町店の写真11月の定点観測。
朝活で訪問。9時05分到着で先客8名後続5名と安定の人気ぶり。
原材料高騰の煽りを受け麺類50円とトッピング一部が11月1日から値上げになった模様。味を維持してもらう事が第一なので、無理せずに踏み切った事は英断だと思います。

そんな中でも朝ラー据え置きワンコインには脱帽します。表題の食券買ってカウンター奥に着席。今日は硬めと言わず濃いめ多めで先コール。
待つ事8分で着丼。写真を撮ってチャーシューとほうれん草避けてみて違和感。朝ラー唯一のトッピングのアレがない。

九条ネギが付かなくなったのか?

一応聞いてみると入れ忘れのよう。確かにほうれん草チャーシューのり盛り付けたら、朝ラーの面影ありませんからね😅味玉も付けてもらったら、贅沢言ってはいけません。お碗に盛られた九条ネギを丼に投入して仕切り直し。
安定のスープに鶏油とカエシのトライアングル。

硬めにしなかった麺は表面なめらかのツルモチ食感、これはこれで旨い。

チャーシューも脂と赤身のバランス良く肉感を感じる好みのタイプ。

心付けの味玉も抜かり無く、中心ゼリー状の完璧なやつ。
ご飯はおかわり自粛で8分で完食。

今日もごちそうさまでした🎵

投稿(更新) | コメント (6) | このお店へのレビュー: 74件

コメント

硬め濃いめさん、こんばんは。

40レビューおめでとうございます👏
1店舗ではなかなかいかない数ですよね✨

朝ラーワンコインは素晴らしい♪♪
これでたまには行ける気がします(๑•̀ㅂ•́)و✧

ひゃる | 2022年11月3日 19:48

ひゃるさん、ありがとうございます。
ワンコインならあれこれ乗せても1000円でお釣がきます。大盛にしてもジャスト価格。
久し振りにお替わりし放題どうですか?

硬め濃いめ | 2022年11月5日 05:32

値上がりはやむを得ないと理解してくれて、尚且つ客単価バチバチに跳ね上げるトッピングも忘れない。お店からすれば、大変ありがたいお客さんだと思いますぜ。
肉野菜海藻に脂質糖質もばっちり、これって完全食なんですよね。今気が付きました。塩分が多い事に目を瞑れば…w

Dr.KOTO | 2022年11月6日 17:55

硬め濃いめさん、おはようございます。
こちらもついに値上げですか?!
でも常連の硬め濃いめはサービス付きなのであまり変わらないですかね?!(笑)

ケーン | 2022年11月7日 08:12

Dr.KOTOさん、おはようございます。
ラーメンを完全食と捉える視点、流石です。
確かに俯瞰で見るとバランスは良いですものね。塩分を除いては…。
「いいサービスを受けたいならいいお客さんになれ」が私の経験からの教訓です。

硬め濃いめ | 2022年11月18日 07:49

ケーンさん、おはようございます。
適度な値上げはすべきですよ。これだけ食材原価が高騰してるのですから。据え置きで無理して味が落ちるくらいなら値上げして品質を維持してほしい、私はそう思います。

硬め濃いめ | 2022年11月18日 07:51