通算５０回目のレビュー。
終電帰りの24:25入店。結局これが一番好きなんだよなぁ。表題の食券買って着席。待つこと９分で着丼。海苔がパリパリのうちに手でちぎって麺丼に散らばせる、"ほりうち"スタイルですね😁準備が出来たら麺のみ摘まんで啜る。

キンキンの水道水でキッチリと洗って締めた自家製中太ストレート麺は、舌触りツルツルで噛むと歯を跳ね返すくらいの弾力。噛んでいくと麺そのものの香りと甘味を感じる。ホントここは麺美味しいんだよなぁ。

つけ汁は今宵も濃厚で粘性もしっかりあるので、５割浸けで啜ると丁度良い。
前半は卓上調味料から七味でピリ辛に、ふわりと香る花椒のスーッとした感じもまたいい。

チャーシューは角材状にカットした豚バラ肉。スープ熱で温めてあり脂身はとろける柔らさで赤身は肉質を感じられる。
メンマは３本くらいかな、箸休めに。

後半は恒例のカレー粉味変です。半分これをやりたくて来てると言っても過言ではない。
匙で2杯投入して良くかき混ぜる。大盛で麺量500gもこれがあると飽きること無くむしろ啜りは加速するくらい｡

味玉を半分に割ると黄身は中心がゼリー状のバッチリ茹で加減。

つけ汁と麺を同時に無くならせる妙技を披露したら完飲完食。丼を洗うようにスープ割のお出汁をセルフで注ぎ最後にほっこりと身体を温めてもらった。

今日もごちそうさまでした。