通算48回目のレビュー。
短いスパンで早くも1月限定麺２回目の訪問。
食事会で飲んだ帰りの〆で23:50到着。
ほろ酔いでパンチのある麺が啜りたくて吸い寄せられるように来てしまった。

表題の食券買ってカウンターへ。
待つこと8分で着丼。のりがパリパリのうちに手で細かくちぎって散らばせるのがオレ流。先ずは麺のみつまんで啜る。


キンキンに冷えたこの時期の水道水できっちり締められた中太ストレート麺はフスマも見える全粒粉の自家製麺。この麺が旨いんだよなぁ。

ガーリックチップが乗った部分は寄せておき先ずはプレーンのつけ汁に浸けて味わう。
芳ばしい焦がし醤油に魚介と動物性由来のコクがプラスしており、デフォのつけ麺よりはないものの、つじ田や舎鈴よりはしっかりとした粘性があり、麺にしっかりと絡んで持ち上げる。

表面を炙ったチャーシューも芳ばしさに一役かっていて一段と味を引き立てている。

家系等では好んで入れない茹でキャベツも、このつけ汁には癒しの一時を与えてくれている。
ガーリックチップも途中から混ぜてジャンクさをブースト。このつけ汁にはガーリックが良く合いますなぁ🎵

後半も啜りは加速していき無料で大盛にしたので500gある麺もズバズバ啜ればみるみるうちに無くなっていく。

これに関しては卓上の味変アイテムの出番はないまま、あっという間に完食｡つけ汁も麺と同時に無くなる妙技を披露してフィニッシュ｡

今日もごちそうさまでした。