11/8のお昼時。話題の新店へ。


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開店3日目(10/29)に向かうも太田のTSUTAYAでTwitterを覗くと朝だけの営業で終了との告知が😱TSUTAYAでラーメン本『群馬のうまいラーメン』を買って、お腹空いたし、近くの「豚骨ラーメン屋」に寄ろうかなと思ったら、結構混んでたのでパス。まさか翌日に店長が刺殺される悲しい事件が起きるなんて思ってもいませんでした。前橋店と共に何度か使っていますが、味も接客も使い勝手も良いお店でしたよ。

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北海道の『らーめん ほっぺ家』グループで勤めていた方がご夫婦で、暖簾分け独立で知らない土地、群馬県太田市に出店されたそう。

太田市と言っても市街地からは西の方に離れた、合併する前は尾島町だった場所にありました。元尾島町の中心地ではありますが、知見も無いのに「何故ここに？」と思えてしまう場所です。

券売機の前で熟考。中華そばは決まってますが、丼の種類が多い。タレカツ丼とかここら辺の方が好んで食べるのもあるし、群馬を研究済み？なのかな？

並ばずに店内に入れましたが、満席で、待ち席へ。

調理に男性スタッフ1名。
ホールや洗い場に女性スタッフ3名。

5、6分でカウンター角席へ。

座る前にセルフの水を汲んで戻って来たら既に提供されるとこ…いくらなんでも早過ぎだんべ😱カツカレーも直ぐに到着。ひと息つく前にいただきます。

スープは軽い酸味と醤油の旨味、甘味。鰹節や煮干し昆布、僅かに青魚っぽいのは鯖かな…などの和出汁。少し動物感はチャーシューからかな。少しごま油も加えてあるかもしれない。今どきにありがちな模倣とは違う味わいですが、洗練されていて美味しいですよ。

麺は細めで軽く縮れのあるもの。モソモソとした口当たりで咀嚼するとモッチリとした弾力。スープをたっぷり持ち上げます。

豚バラは周りが醤油ダレでコーティングされていて柔らかく、旨い。

細かめなメンマは肌がトロリ。咀嚼するとコリコリとした食感。全体と調和のしやすさがありました。

細かめにカットされたネギが麺に絡み付きながら上がってくる幸せ。ここがクライマックスかもしれない。

カツカレーは黒っぽい渋めのカレーが大人の味わい。カツはタレカツなどに使う小型のもの。肉質が柔らか。千切りキャベツに白飯。旨いが少し少ない気がした。まぁ、普通の方なら問題無いでしょう。

スープの余韻を楽しんで食べ終わり。

地元の赤城鶏を使った中華そばも模索している様子。

奥様かな？扉を開けて笑顔で外までお見送りをしてくれました。

良店として根付いていく予感。

頑張って下さい。

ごちそうさまでした