今回のラーメン調査は埼玉県はさいたま市に来ました。

新都心良い街ですね。

パチンコ屋に停めて駐車券を見せると駐車料金が無料になります。

お店の方には開店に合わせていったので待ち時間は10分ほど。立って待つのが昔らしいです。

もう全部のせにして、まかない丼頼みました。
最初にまかない丼が来ました。

かかっているつゆがいい感じに絡んで、焼豚の味を残しつついい感じのまとまりです。
量も割とあります。

さてラーメンの方は量多いですね笑
全部のせでキャベツ、葱、法蓮草大量です笑

スープを一口。
これがトップレベルの家系であるなら、今まで食べてきた家系はすべて別の何かになりますね。
それくらい濃いです。しょっぱいわけではないです。

とにかく野菜、麺とスープの絡みが1番良かったと思います。

結構ヘビーでしたが、食べきりました。
美味しかったですし、野菜取ったので過去一罪悪感がないラーメンかもしれません。

焼豚が1番驚いた点で、バラとは書いてありましたが、固まったような脂身が凄いです。
これも敢えて少し硬めの冷たさのある焼豚にすることで、スープとのまとまりを良くしていると思いました。
上手いですね。

活気がある店内もまた良いと思いました。

機会があればまた来ます。

ごちそうさまでした。