煮干し中華蕎麦 彩葉に@千葉県八千代台市
『特製濃厚煮干し中華蕎麦¥1200』
『和え玉¥250』

京成本線｢八千代台駅｣から徒歩3分。
2022年1月OPEN。TRY新人賞にぼし部門に入賞した｢彩葉に｣さん！秋田こまちを使用したローストポーク丼や、水曜日限定で濃厚煮干しつけ麺を提供しています。

【結果】
★★★★☆

【総評】
濃密な豚骨出汁をベースに煮干の旨味をブレンドしたスープ。まろやかでコク深い煮干ポタージュ！カエシも良い塩梅で、雑味や酸味もなく丁寧に炊いたとろとろスープが、うま～みん！！

肩ロースのチャーシューは噛むと柔らかくジューシー！極太のメンマや、磯の風味豊かな海苔、半熟玉子も申し分なし💮
ただ、スープが豚骨強めで中年おじさんには後半重く感じました💦

デフォルトのモチモチした食感の中細麺と、和え玉の歯切れのいいザクザク食感の細麺の2種類が1度で楽しめるのは嬉しいですね！

ご夫婦のテキパキ無駄の無い作業に、ハキハキした接客応対が大変素晴らしく、忙しい中でもホスピタリティーが高いお店。
わざわざ都内から1時間半以上かけて行ったかいがあり、お腹いっぱい大変満足です！

🍥2022年116杯目🍜
ごちそうさまでした🙏✨

#ラーメン #煮干し中華蕎麦彩葉に #八千代台
https://tabelog.com/chiba/A1202/A120204/12053974/