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銀座の老舗さんに漸く初訪問。深夜営業がありがたいですね、基本らしいこの品をチョイス。まずスープですが上下が完全に分離して少々違和感を覚えます。撹拌して頂けばお味そのものは悪く無いのですが胡麻感は極少、辛さも痺れも全く感じられず。細麺はダルダルに柔らか過ぎで担々麺とは言え頭の具材も寂しい。なにより気になったのは香りで頭のチンゲン菜の物とは思えずもっと全然キツい、香菜の様な謎の香りが目立っておりました。柚子もイマイチ合ってない感じでトータルではチグハグな1杯かと。
ビバ三多摩
white
DMAX
ラーメントミー
928GTS
YMK
深夜営業がありがたいですね、
基本らしいこの品をチョイス。
まずスープですが上下が完全に
分離して少々違和感を覚えます。
撹拌して頂けばお味そのものは
悪く無いのですが胡麻感は極少、
辛さも痺れも全く感じられず。
細麺はダルダルに柔らか過ぎで
担々麺とは言え頭の具材も寂しい。
なにより気になったのは香りで
頭のチンゲン菜の物とは思えず
もっと全然キツい、香菜の様な
謎の香りが目立っておりました。
柚子もイマイチ合ってない感じで
トータルではチグハグな1杯かと。