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岡山市南区にある｢煮干専門店 六三ラーメン｣伊吹いりこを使用した清湯ラーメンのお店で、食べログ評価も3.5に乗せてくるなど、なかなか評判の店の様子。駐車場は店舗前と裏を合わせて15台ほど。入れ代わり立ち代わり客が訪れる人気店。入口を抜けてすぐ右側に券売機があるので、中華そばの食券を購入して渡します。【中華そば】そもそも伊吹いりことは、伊吹島の沖合で漁獲されたカタクチイワシを用い、伊吹島で加工された煮干魚類のことを指します。それをふんだんに使用しているのが分かります、茶色く透き通った清湯スープの奥から、煮干しの風味がガツンと来ます。カエシが控えめなので、煮干しの旨味を十二分に味わうことができます。そして何より飲みやすい。麺は細めで固めの茹で加減。レアチャーシューとメンマの深い味わいも素晴らしい。たまには上品なラーメンもいいですね。ごちそうさまでした。
8823 spitz
たか
ＭＯ３
らんちまん
伊吹いりこを使用した清湯ラーメンのお店で、
食べログ評価も3.5に乗せてくるなど、
なかなか評判の店の様子。
駐車場は店舗前と裏を合わせて15台ほど。
入れ代わり立ち代わり客が訪れる人気店。
入口を抜けてすぐ右側に券売機があるので、
中華そばの食券を購入して渡します。
【中華そば】
そもそも伊吹いりことは、伊吹島の沖合で漁獲されたカタクチイワシを用い、伊吹島で加工された煮干魚類のことを指します。
それをふんだんに使用しているのが分かります、
茶色く透き通った清湯スープの奥から、
煮干しの風味がガツンと来ます。
カエシが控えめなので、煮干しの旨味を
十二分に味わうことができます。
そして何より飲みやすい。
麺は細めで固めの茹で加減。
レアチャーシューとメンマの深い味わいも素晴らしい。
たまには上品なラーメンもいいですね。
ごちそうさまでした。