(22/12/14 12:50頃来店)
平日昼、恵比寿に用があり、思い立って大崎まで足を伸ばして六厘舎へ。コロナ禍の営業中はそんなに混んでいなかったので、まもなく13時で空いているだろうと思ったが甘かった。7人待ちくらい。客足が戻ってるんですね、何より。後客も同じくらい。
15分くらいで店内に。味玉付きにしようと思ったけどデフォのつけ麺に。量も並で。もっとも、六厘舎や舎鈴は並が中盛のイメージ。食券買って着席してからは2分くらいで着丼。昼時は先にどんどん麺を茹でてる模様。
太く縮れ麺が特徴。舎鈴はストレート、コストの違いはあるのかな？そんなに繊細な舌は持っていないので、両者ともおいしく感じる。ただ、やっぱり茹でおきのパサつきをやや感じた。気のせいかな。スープはもう文句なしにうまいし、またホロっと口の中で解けるチャーシューも絶品。スープは魚介も強いけど、頑者とかに比べると豚骨が強いような印象。間違いなくうまいやつです。完食、やはり並でガッツリあって満腹。
麺だけ気になったな。舎鈴でも朝と昼で印象違ったし。まあでもスムーズなオペレーションも大事だし、やむを得ないところなんだろうな。抜群にうまいのは間違いないし。