19時お店到着。
先客3名。
綱島の武虎家と迷ったけど、普段来られない度で考えこちらへ。
入ってすぐ左手の券売機で食券購入。
白が700円。博多系によくある白が普通の豚骨、黒がマー油入り、赤が辛味噌。黒と赤は50円増しでした。
食券提出からものの3分ほどでラーメン登場。
さすが、早い！
丼はかなり小さめ。
そこにたっぷりの青ネギがのっています。
小さめの丼なので、丼表面をネギで覆うのはそれほど難しくないと思いますが、丼をしっかり覆ったうえで中央には青ネギの小山ができています。これはすごい量。
110円でこのネギの量は本当に素晴らしい。
まずは、スープを一口。
濃厚という感じではなく、さらっとした豚骨スープ。
あっさりしていますが、物足りなさはなく、これはこれでいい。
麺はよくある博多系とは異なる麺。
細ストレートという点では同じですが、長く加水率高めでしなやかな麺。
固めにしてもザクザクとした食感にはならないもの。
だいたいどの麺でも、これはこれでいいと思うことが多いのですが、こればっかりは加水率低めの普通の博多の麺の方がいいなぁ。
具はトッピングした青ネギのほかにキクラゲとチャーシュー2枚。
キクラゲはまぁ普通の量。
チャーシューは分厚く、柔らかいもの。味は薄めですが、食べ応えがあっていい。
1枚でもそれなりに満足感がありますが、それが2枚のっているというのが嬉しいところ。
こちら、博多系のメニューは替え玉1玉無料とのこと。
麺を食べ終えたタイミングで替え玉をバリカタで注文。案の定、一瞬で麺登場。
お皿から丼に麺をうつし、よく混ぜてスープから。
かなり薄くなっています。
こういう加水率の高い麺は麺と麺の間に水が多く含まれていて、加水率の低い麺より味が薄くなってしまうイメージがあります。
卓上に替え玉のタレがないのが残念。
その代わりに高菜と紅生姜で味を調整。
高菜は唐辛子が多く、他店では激辛高菜と表記されるものだと思います。それをやや多めに投入。
さらに、博多系であってもあまり入れることはない紅生姜も投入。
麺量は110〜120g程度かな。
替え玉もさくっと完食。
700円で替え玉1玉無料、110円のネギは大量。
ラップっぽくなってしまいましたが、コスパがいいお店であることに間違いない。
これであれば、赤や黒も試してみたい。