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82点
中華そば[ラーメン/醤油]
にしき之中華ソバ（東京都豊島区）ratomen

「中華そば」@にしき之中華ソバの写真にしき之中華ソバ（中華そば）
#ラーメン #ramen #にしき之中華ソバ #池袋

2022年12月オープン
麺堂にしき@小川町の系列店
麺メニューは中華そばとつけ麺のみで他トッピング類
中華そばを注文

スープは煮干や昆布、椎茸など厚みのある乾物系出汁に鶏系の動物出汁とバランスの良い組み立て
香味油塩味共に強めでクセになるハッキリとした味

麺は三河屋製麺の中太多加水縮れでプリモチ食感

チャーシューは熟成感のある豚ロースと弾力の強い親鶏でどちらも肉の旨味を堪能でき美味しい
メンマは細切りで食感良いもの

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