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ふく流らーめん 轍 本町本店は訪問済み。未食のﾆﾎﾞｰと迷いましたが、代名詞の泡系をポチっと。TRY受賞は汁無し部門でした。店内はかなりこじんまりで、カウンターの後ろの通路も狭い。ちょうど空席があり着席。厨房は2名ですが、調理はワンオペ。ブレンダーでかき混ぜて、最後にエスプーマでアワアワ。程なくして提供。見事な泡系ビジュアル。早速ズバズバ、平べったいストレート中太麵がｳﾏｰスープは泡の下は濃厚鶏白湯でﾏﾀｵﾏ系ただエスプーマの泡が柚子の味がバチッと決まっていて独特な味わい。レアチャーはほどよい厚みと歯ごたえのある肉肉しいヤツ。スルスルっと完食。
八雲
tetunama
00330033
カナキン
ジン１９７１
FUMiRO
未食のﾆﾎﾞｰと迷いましたが、代名詞の泡系をポチっと。
TRY受賞は汁無し部門でした。
店内はかなりこじんまりで、カウンターの後ろの通路も狭い。
ちょうど空席があり着席。
厨房は2名ですが、調理はワンオペ。
ブレンダーでかき混ぜて、最後にエスプーマでアワアワ。
程なくして提供。
見事な泡系ビジュアル。
早速ズバズバ、平べったいストレート中太麵がｳﾏｰ
スープは泡の下は濃厚鶏白湯でﾏﾀｵﾏ系
ただエスプーマの泡が柚子の味がバチッと決まっていて
独特な味わい。
レアチャーはほどよい厚みと歯ごたえのある肉肉しいヤツ。
スルスルっと完食。