年始早々の14時頃訪問すると、店内1席のみ空き。
別の店のリカバリーで予定していた店でなかったため、メニューの予習もしていない状態。
泡系はほぼ食べたことがなく、正直煮干しの方が見た目が好みだが、最近SUSURU氏もハマっているといくことで、券売機左上にあるこちらを購入。
カウンターに通されるとライスが無料ということで、お願いする。
ほどなくしライスとふりかけが到着し、ふりかけを振って待っていると着丼。

スープは鶏の風味と乾物系の出汁感が強く感じられるもので、一体化していない泡は柚子風味で、くどくなってきた時に混ぜて味変していく仕様と思われる。
麺は中太で平打ち気味の縮れ麺でスープをよく持ち上げる。
具は低温調理チャーシューに刻み玉ねぎ、青ネギというシンプルな構成。
玉ねぎは結構辛めでこのタイプにこれでいいのか分からないが、いいアクセントになっている。
和え玉は細麺で刻み玉ねぎと刻みチャーシューがゴロゴロ乗っており、カエシやアブラが麺にしっかり絡み、思ってたものよりガッツリしたもの。
和え玉は途中卓上の酢をかけ、ほぼそのままいただき完食。

泡系の経験が少な過ぎてよく分からなかったが、個人的にはやっぱりこのジャンルは好みではなさそう。
今度行くことがあれば、見た目が好みの煮干し一択かなという印象。