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店名 かしわぎ
住所 〒164-0003 東京都中野区東中野1-36-7
電話番号 非公開
営業時間 11:30~15:00/18:00~21:00
[日・月] 11:30~15:00
定休日 火曜日
席数 カウンター5席、テーブル4席
喫煙 禁煙
最寄り駅
JR中央・総武線『東中野駅』(273m)
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アクセス JR中央線「東中野駅」東口・南側口から徒歩3分
駐車場 駐車場なし
店舗対面にコインパーキングあり
ベビーカー ベビーカーでの入店OK
開店日 2017年6月2日
メニュー メニューの写真を見る

塩ラーメン680円
醤油ラーメン680円
替玉100円
お昼のご飯120円
味玉100円
チャーシュー250円... 続きを見る

塩ラーメン680円
醤油ラーメン680円
替玉100円
お昼のご飯120円
味玉100円
チャーシュー250円

ビンビール500円
ハイボール450円
ウーロンハイ380円
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備考

麺処 今川の店主

香味油は鰹節・鯖節・煮干しの香りを背脂に移した魚介背脂を使用。

麺処 今川の店主

香味油は鰹節・鯖節・煮干しの香りを背脂に移した魚介背脂を使用。
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タグ 無化調
外部リンク
初レビュアー銀あんどプー(2017年6月2日)
店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。
88.733ポイント
レビュー件数 171
レビューユーザー数 98
平均点 86.930
総合順位 80位
スキ 23
30
100
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かしわぎのレビューピックアップ

70

「塩ラーメン」@かしわぎの写真9/21より塩ダレ変更とのことで、変更後初めての注文です
豊潤な香りと天然素材の旨みを感じます
まろやかで飲みやすくなりました

ただ、好みの問題ですね
変更前の塩ダレが好きすぎて、今回の変化は合わなかった(泣)
あのインパクトある、データベース唯一の90点評価が消えてしまった!

しかし、常にブラッシュアップを重ねる... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 19件

「塩ラーメン ¥680-」@かしわぎの写真健康診断の結果、肝臓に途轍もなくやばい数値が出ました。
どうも、さぴおです。

●手間ひまかかるサオタン方式による一杯

まだ結果を知らぬ頃のワタクシは、友人を連れて静かな大人の飲み屋街東中野へ。
友人はこってりな一杯が好きなので、清湯ながらもボディ感ある一杯を提供してくれるこちらへとやってきました。
11/... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (12) | このお店へのレビュー: 5件
70

「醤油ラーメン」@かしわぎの写真お昼過ぎ、10人程の待ち列
□スープはややオイリーで、全部飲むには抵抗あり。一味違う醤油スープ、可もなく不可もなく
□具材がシンプルでそれぞれにこだわりを感じる
□麺美味しい

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「醤油ラーメン」@かしわぎの写真土曜の21時過ぎに来店、3名ほどの待ちでした。
10分ほどで席につきました、このお店はラーメンが680円と安いですね。

私事ですがラーメン屋さんの水がレモン水だとちょっと嬉しくなります。
10分も待たずに提供されました。

スープはしっかりとした醤油味。
脂っぽさが前面に出ておりこれは豚骨で出汁を取っているからだそう... 続きを見る

投稿 | コメント (1) | このお店へのレビュー: 1件

「塩680円 替え玉100円 ビール 豪華お通しつき500円」@かしわぎの写真かしわぎ@東中野 塩680円 替え玉100円 ビール 豪華お通しつき500円
塩ダレを変えたとのことでいざ実食!今日はのっけのビールお通しのボリュームからやられてしまう!なんちゅうボリュームでしょうか⁈笑
閉店間際だったからかな?昼なら卵かけごはんでニヤけ通しでしたでしょう。
肝心のラーメンは以前より貝の主張が減ったのかな?これが塩ダレ変更効果だろうか?全体的にも穏や... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 2件

かしわぎのお店情報掲示板

年末年始

通常営業いたします

2017年12月23日 11:35
【取材事項】

店主は今はなき麺処 今川にて鶏清湯のラーメンの方を
担当していた今田氏。また野方食堂では月替わりで限定創作麺を担当。

豚骨主体の清湯スープは塩・醤油ともに化学調味料無添加。
タレは塩には国産天然塩を使用し、
醤油は高級割烹しょうゆ「本膳」を中心に使用。
製麺は京都から取り寄せる麺屋棣鄂にものを使用。
やや硬質で咀嚼感のある歯切れに良い細麺(120g)は、
小麦の配合など製麺所都合により店主にすら非公開。
チャーシューは豚肉のロースとバラの部位の2種。
タレに漬け込み低温調理した後、オーブンで焼き上げた焼豚。

オープン延期のお知らせ

かしわぎ
5月29日(月)のオープン予定
でしたが、厨房トラブル
の為、延期します。
ご予定していただいた方
申し訳ありません。
オープン日が決まりましたら、
再度、ご案内させていただきます。
(以上は店頭ボードの告知より)

オープン日の案内に関しては、今回のような店頭ボードないしは
店開店に携わった関係者各位やかつて店主が鶏清湯を担当していた
麺処 今川の常連客などを招いての好意的に捉えられる
レセプションではなく、
店のPRを兼ねてなのか昨今では非常に珍しい
一見のラーメンブロガーを複数招いての試食会を
行われたようで、その方々に知らせ経由して
ネットでは知ることができるかもしれません。
この試食会が追い風になるか逆風になるのか、
10年前ならいざ知らず、どうなんでしょうか?
何かの火種にならなきゃいいんですけどね。