2022.1.2
1/2に開いているお店を探したらこちらがヒット。
特に「あんかけ自慢」を掲げており、どんなもんかも楽しみだ。
妻はこの店一押しのあんかけ焼きそばを、私は麻婆ラーメンを。
てか、麻婆丼には四川があるのに麻婆ラーメンには四川が書かれていないもんで四川の麻婆ラーをお願いしたら、その四川麻婆ラーもできるって。
変な客なのだろうなあ。どんなに辛くされるのか覚悟したがそうでもなかった。
味的には最初塩気が強いと思ったが慣れてくると甘くなってきた。甘いのはいやだがまあ範囲内。
それ以上にホアジャオが上質なもので、これがずっと効き続ける。
自慢のあんかけがかなりトロトロで、下の醤油スープの上に乗っかっているわけだがしばらく熱々のまぜそば状態。
香味野菜が効いたこのアンカケが甘くなければなあ～。
麺は中麺でこういうのは好きだな。
妻が食べたあんかけ焼きそばは甘くて私は食べられたものではなかった。
弟に話したら、最近長野の味が甘くなってきて困っているとのこと。
そういや長野のソウルフード「いむらや」の焼きそばも最近は甘くなって食べられたものじゃない。