Item: ラーメン道楽 鮫洲本店
Rating: 80
Author: くまねこ

80点

朝に道楽ラーメンを食べてサイクリングに出かけ、昼食を食べそびれて結局帰りに再訪。
期間限定メニューの白菜スタミナラーメン(1000円)を辛味噌オプション(300円)で。

具材は白菜・ニラ・ニンニクの芽・きくらげに豚バラで、これは炒めではなく湯がきで入れている模様(白菜他なにかを投入するところは目撃)。炒めの香ばしさは乗っていない。
スープについては辛味噌をいれているのでその旨味でもちろんうまい。ただやはり朝に感じた薄さがここでも垣間見える。
この調理の合理化とスープの薄さから、割高感が否めない。