ムンライケン

「もつ鍋やまや」で明太子食べ放題ランチのつもりが大行列…
並ぶ以外の選択は、すぐにこちらが頭に浮かび方向転換。
11時25分入店で先客5名後客9名。
咄嗟に掲題をポチリ、思い返すと醤油は経験済みだったな。

鶏油のコク。
醤油ダレのまったり感。
九州人には親しみやすく、馴染みのある甘さ。
妙に甘すぎることはなく、しつこくないから次から次に欲してしまう。
タレには昆布、節も使用。
味に奥行きがあり、包み込むような厚みも存分。
それもこれも丸鶏他、鶏由来の旨味が充実、支えがしっかりあるからこそ、なのだろう。
旨いじゃない、美味しいや。
自家製ストレート中細平麺は、ツルプリクニモチ。
その食感もさることながら、啜り心地の素晴らしさに食べ応えまで兼ね備える。
中央に重ねられた2種チャーシュー。
豚肩ロース1枚に鶏むね2枚、特に鶏むねの美味さが際立つ。
やわらかく、とにかくジューシー、パサつきの欠片もない。
ウズラの玉子も嬉しいし、対にあるプチトマト。
和風マリナードというらしいが、程よい酸味が甘口スープに慣れた舌には爽快で、めちゃくちゃ合う。
そして三つ葉も同様の効果を発揮、勿論ネギも。
あぁ、止まらない。
ここではもうお決まりの、自然と完飲完食です。

美味かったです。
相変わらずのクオリティに脱帽。
結果的に醤油にして良かったなと、次は塩か、つけ麺か。
そして思う、「月や」グループの中でここが間違いなく個人的No.1。

ごちそうさまでした！