豚骨清湯老舗

ずっと行きたかったこちら、念願叶って初訪問。
11時00分入店で先客なし後客4名。
掲題は決定事項、セットを何にするか。
ミニチャーシュー丼とも迷ったが、かしわおにぎり2個（180円）に決めてお願いする。

グッと沁みる。
優しいけれど、ほど良き塩梅、しっかりと響く味。
厚みと言うより深み、膨らみみたいなものを感じる。
てっきり淡い（すぎる）タイプなのだとばかり。
そんなことは一切なく、豚骨なのにどこか洋風に感じられるし、コンソメスープのようにも思えてしまう。
それはデフォで入る胡椒の力もあるのだろう。
後味ピシッと引き締まり、これはもう旨すぎるや。
ありとあらゆる称賛、好評判も至極納得、せざるを得ない。
見るからに艶やかな自家製ストレート極細麺。
持ち上げるだけで分かるしなやかさ、啜り心地素晴らしく、喉越しの良さったらもう…
しかもサイズの割りに食感ツルクニ、弾力にも富む。
不思議なことに「揖保乃糸」が頭に浮かび、それのコシが強い感じ。
ただ、あくまで個人的感覚なのでお許しを。
さて具材、間違いなく旨かろうロース系チャーシューから。
期待通りの肉々しさ、ミッシミシ。
味付けも意外としっかり、噛めば噛むほど滲み出る。
なるほど、チャーシューメンオーダーが多い訳だ。
メンマなのか、完全に筍。
シャキシャキコリコリ、絶妙なやわらかさ歯触り抜群。
他、キクラゲ、ネギ。
何から何まで好みがすぎて、悦に入るとはこのことか。
ここらでかしわおにぎり。
もっちり濃い味、なんだよ… 旨くて小休止にもならないw
そしてラーメンとすごく合う。
スタートから勢いは一切衰えず、夢中で完飲完食です。

旨かったです。
評判以上、想像以上。
とにかく旨くて好みすぎる。
やっと行けた喜び、同時に次の予定が立たないもどかしさ。
いつになるのだろうか…
年内再訪を目標とする。

ごちそうさまでした！