2023/01/21㈯13:45
ドーム横のしまむらでの買い物からの散歩。
ぷらぷらと歩いてたら、こんな時間に行列ハケーン！！
これは、食べるっきゃないのね！！
店外まで醤油カエシのいいオイニーが………
市内に3店舗(心斎橋と野田)構えてるようだが、たまたまの出会いが本店ということでラッキー！！

14:00入店＆オーダー

昼飯セットA¥900
中華そば＆半炒飯＆ミニ唐揚げ２個

店員に中華そばとかしわそばの違いを聞いたら、チャーシュー以外に、豚背脂と鶏油が違うとのこと。
かしわそばはエリア的に笠岡系だと思われるので是非次回に食したい
タイガーは新福菜館の旨辛ミンチそばに似てるのかなぁ？こっちも食べたいなぁ
そして「昭和定食」が超魅力的なんですけど………

中華そばは、麺硬め、背脂多め、ネギ多めをチョイス。
背脂がある時点で既に東京の昭和の中華そばじゃないんですけど、大阪じゃぁ背脂は昭和ラーメンなのかなぁ？

カウンターにいると、北京鍋とお玉の心地よい音が聞こえる、炒飯を作っている音だ。この音だけで炒飯が旨いのがわかる。　

程なく中華そば、炒飯の順で着丼。スープにコクのある高井田系？旨いねぇ、沁みるねぇ。麺は低加水中細ストレート、セメントなどの煮干系によく使われてるヤーツ。中華そばには珍しい低加水だが、これはこれでアリかな。別皿の葱もいいねぇ、自分のタイミングで投入出来る。
そして最大のポイントは、「甘くなぁ〜い！！」素晴らしい醤油のスープ。甘さは背脂で摂取。素晴らしい。

炒飯、見た目は新福菜館系の濃度。が、パラパラ系で、しかしパサパサしておらず、なんというか……旨いっす！！唐揚げが2個ついているのも素晴らしい！！

なんで今まで知らなかったかなぁ、今日も偶然だし……マジSNSの情報だけじゃダメダメなんだなぁ。
個人的大坂№1じゃないっすか！！