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開店３０分前でまたまたポールならず。定刻よりも少し早くシャッターが開き入店。標記の食券を購入し席へ座ると、満員御礼の待ち客発生となった。今日のコールは変化球で「ニンニク・アブラ・カラメ」で。ちょっと訳アリでヤサイ増しは断念した。スープは油たっぷりの微乳化仕様。しっかり目な豚の旨味に加え人工的な旨味がきっちりと補助。カラメ効果でＦＺ醤油が強めに主張し、アブラの甘さと相俟って旨いったらありゃしないのだ。自家製の二郎麺は今日も今日とても硬めな仕上がり。ワシゴワ食感を楽しめる上に、小麦に甘さが口に広がる。豚は厚手のモノが２枚。部位が違うのか異なる食感を楽しめた。この後の事を考えヤサイは増さなかったが、いつもとあまり変わらないような気がした。退店時でも外待ちは６名程度。不思議でならないのだ。ご馳走さま。
やっぱ会長とか原チョソさんは「アブラ」がお似合いです。 アタシにはマネできません。
＞マタサキさん 毎度です。 いや、ちょっと頑張ってみただけですw
コテハリアン
88点
76点
88点
84点
84点
研オナコ
痛風だけどラーメン食べたい
ゆう。
ノリダー
82点
77点
82点
77点
55点
定刻よりも少し早くシャッターが開き入店。
標記の食券を購入し席へ座ると、満員御礼の待ち客発生となった。
今日のコールは変化球で「ニンニク・アブラ・カラメ」で。
ちょっと訳アリでヤサイ増しは断念した。
スープは油たっぷりの微乳化仕様。しっかり目な豚の旨味に加え人工的な旨味がきっちりと補助。カラメ効果でＦＺ醤油が強めに主張し、アブラの甘さと相俟って旨いったらありゃしないのだ。
自家製の二郎麺は今日も今日とても硬めな仕上がり。ワシゴワ食感を楽しめる上に、小麦に甘さが口に広がる。
豚は厚手のモノが２枚。部位が違うのか異なる食感を楽しめた。
この後の事を考えヤサイは増さなかったが、いつもとあまり変わらないような気がした。
退店時でも外待ちは６名程度。
不思議でならないのだ。
ご馳走さま。