平日の夜、仕事帰りに訪問。並びはなくすぐに入店。背脂つけ麺の中盛をあつ盛りでいただきました。サイドメニューで肉ねぎ飯もオーダー。

久しぶりの三田製麺所、ノーマルは何度も食べているので、メニューにリニューアルと書かれた背脂に惹かれてコレをチョイス。といっても、前の背脂を食べたことがないので比較はできないですが。。。

つけ汁はドロ〜ッとした豚骨魚介の濃厚なやつ、ただ熱々ではないので、あつ盛りにして正解。濃厚豚骨に節系の強い味で喉に引っかかるほどだが、くどさがないのは背脂のおかげか。背脂は大きめのかたくて歯ごたえがあるものが浮いている。食感が面白い。

キレイに揃えられた極太のストレート麺。表面がツルツルしてて、気持ちよく啜れる。つけ汁の絡みもよくバババッと音を立てて啜ってしまう。450gとは思えない程あっという間になくなっていく。

麺の上には具はなく、つけ汁の中にゴロッとした角切りチャーシューと太くて短いメンマ。極太麺と相まって食らってる感がすごい。他にねぎ、海苔とその上に魚粉。

肉ねぎ飯は、白飯の上にねぎとほぐしたチャーシュー。なんとも優しいビジュアルで味付けもジャンキーさはゼロ。スープ割りしたつけ汁と交互に、レンゲで食らう。

ちょっと量が多いかと思ったが、あっけなく完食。残るのは満腹感のみ、久々でしたが満足させてもらいました。