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長浜さんやいつもの所にくらべて、「普通の豚骨」じゃないのが、ここ八王子においてはなかなか無い、貴重なラーメンだと思う。
店の雰囲気や、店員さんの態度も、他の八王子のラーメン屋には無いものがある。
ただそれらが(どんなに優れていて、貴重ではあっても)この地において受け入れられるかどうかが問題だろう。。
ぜひがんばってほしい。

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