２０２３年　２月　某日　PM1:30
本日は昼ご飯を食べに　支那そば屋 乃の和　を訪問
このお店は初めての訪問です
先客は４人　後から２人来店
初めてなのでメニューをみます
今回は無難に支那そばをチョイス
店員さんに支那そばを注文すると裏面のスープを決めてくださいとの事
メニューを良く見ると　「＊お好きな支那そばを決めてから裏面のスープをお選びください。」と書いてあります
メニューををひっくり返してみると
◎鶏と鴨と煮干しの従来のスープ（醤油or塩）
◎純系名古屋コーチンと近江鴨のスープ（醤油）
◎金目鯛と真鯛と鯏のスープ（塩）
◎九十九里、瀬戸内、伊吹、氷見の煮干しスープ（淡口or濃口）
◎高級本枯節の追い鰹スープ（醤油or塩）
の８択
読んでもよく分からないので純系名古屋コーチンと近江鴨のスープ（醤油）を選択
待つ事１０分着丼
スープは鶏の濃厚スープの醤油味
麺は平打ちストレート麺
ビジュアルは三種類のチャーシュー・海苔・ネギが乗っています
実食
スープはけっこう濃厚です
麺はパッツパッツと良い食感
チャーシューも三種類とも味がしっかりと付いています
完食
美味しかったです
次回は鶏と鴨と煮干しの従来のスープにしたいと思います