どうも、さぴおです。

■沖縄島系ラーメン？！ 濃厚白湯に島唐辛子ぶち込んだ激辛ラーメンをいただきました

本日紹介するのは『沖縄島系らーめんよな島』さん

先日、夜のウォーキング途中に偶然店舗の前に通ると『2月15日開店』とPOPが貼っているこちらを見つけました。
早速、ラーメンデータベースに店舗を登録。

開店日に訪問です。

『沖縄島系らーめん』不勉強なためどういうラーメンなのか存じ上げません。

店舗にはオリオンビールの提灯がさがり、
沖縄な音楽がBGMに流れています。

スタッフ4名。
声がよく出ていて接客の手練さを感じます。
きっとバックに資本がいることでしょう。
スタッフさんが1番のメインっぽい方を『店長』と呼んでましたし。
接客の練度の高さは感じますが店舗回しはまだまだ不備が見られますね。
QRコードで注文できなかったり、配膳ミスがあったり…その辺はこれからでしょう。

メニューはいろいろありますが、資本っぽい印象があるので
潰しが効いてそうな激辛仕様の『激島ラーメン990円』を選択。
辛さが1～5まで選べて『2』指定。
なんと麺量を100g～250gまで選べます。
ノータイムで250gを指定したいところですが、我慢の200g指定。

●実食
見るからに濃厚な豚骨スープの配膳です。

まず、辛い！
辛さ2。下から2番目でもかなり辛いです。
中本の辛さ度8以上はあるんじゃなかろうかという辛さ。
これは辛さ3は僕は食えないな…5なんてもってのほかです。

動物を強めに白湯して、濃密なトロミとなっていますよ。

沖縄そばは豚骨と鰹をベースとしていて、
どちらかが強いのか、それともバランスなのかはお店によって異なりますが
これはかなり動物寄り。

誤解を恐れずに言えば、
『家系ラーメン沖縄そばアレンジ』
そんな印象を抱く一杯ですね。

麺は太麺ストレート。
加水低めの麺をもっちもちに仕上げておられます。
麺肌はザラみさえ感じるような存在感抜群の麺ですねぇ。
二郎系のインスパイアに合わせそうな印象の麺ですよ。

トッピングはトロトロのラフテー。
そしてメンマ、ほうれん草、刻み玉ねぎ。
どこか家系っぽさを感じるメンバーです。

スープを飲む段になると店長さんから『足りなそうなのでこれサービスです』と
100gくらいの麺を替玉的にいただきます。
流石にこれを断る野暮天にはなれません。

さらっと完食。

これは完全に妄想ですが家系をあたりを経営している資本が、
沖縄居酒屋店に家系ノウハウを取り入れて作ったお店なんじゃないかと推察します。
全く全然違うかもしれませんが。何となくそういう印象をいだきました。

店長さんは目端効いてて、声も出ていてがんばっておられます。
最後にはお土産にと揚げたてのサーターアンダギーを貰いました。
ダイエット中なので会社の女性社員にあげましたが…
これから頑張ってください。

ごちそうさまでした。