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煮干スープ。煮干でスープをとるとき、苦味が出ないように頭・腹を取り除くのが一般的ですが、こちらは全て使ってスープをとっているようです。苦味のパンチがガツンときます。良い悪いではなく個性。ハマる人にはバッチリなんでしょう。スープ、麺、チャーシュー、味玉全て手抜きなく非常に好感がもてます。こういう手の入った真面目なラーメンは好きです。その割に点数が低いのは、単に煮干しの苦味が合わなかっただけ。P.S.並ぶ場合は、歩道ではなく、駐車場に入るように並ぶのがしきたりのようです。
Walkman
glucose
シノさん
poti
野良犬
煮干でスープをとるとき、苦味が出ないように
頭・腹を取り除くのが一般的ですが、
こちらは全て使ってスープをとっている
ようです。苦味のパンチがガツンときます。
良い悪いではなく個性。
ハマる人にはバッチリなんでしょう。
スープ、麺、チャーシュー、味玉
全て手抜きなく非常に好感がもてます。
こういう手の入った真面目なラーメンは
好きです。
その割に点数が低いのは、
単に煮干しの苦味が合わなかっただけ。
P.S.並ぶ場合は、歩道ではなく、駐車場に
入るように並ぶのがしきたりのようです。