2月21日（火）11時00分着､先待ち1名様､開店時16名様並び

2ヶ月ぶりに､びんびん豚戸田総本店さんへ
今日はつばめ開催日
駐車場はまだ1台も停まっておらずラッキーでした

店内券売機にて「特製つばめ（1,100円）」と「大盛（100円）」を購入して､お水を汲んでカウンター席へ
鬼油､にんにく､紅生姜でお願いしました
普段より細い麺なので茹で時間も短く、程なく提供された特製つばめ大盛
やっぱりこのビジュアルは素敵！
びんびん豚サンの二郎系スープと煮干し系が見事に融合した､実に美味しいスープ
そこにこれでもか！のたっぷり背脂
やっぱり鬼油を選んじゃいますネ
弾力のある長めの中細ストレート麺､ズルズル啜れば幸せがお口の中いっぱいに♪
デフォの豚サンは言わずもがなの柔らか神豚
2枚のローストポークはしっとりとした食感ですが厚みもあり食べ応え十分
味玉もしっかり味染みで黄身も柔らか
メンマは優しめの味付けです
鬼油の海には海苔の風味が混ざり
にんにくを混ぜ込めば喝が入り、一層食が進みます
紅生姜が最高のアクセント

危うく完飲してしまうところでした

まさにキングオブ燕三条インスパイアな一杯
ご馳走様でした🍜