宇治家
コメント
こんばんは、
大阪は地元ですが高井田ラーメンは未食なんです、有名所のチェックはおわってるんですが(^_^;)次回帰省時にねらいます！
にぼし | 2023年3月12日 17:04にぼしさん、こんばんは。
高井田と言いながら東成区なんですよね、元祖って。
僕は光洋軒派です！
宇治家 | 2023年3月12日 20:24こんにちは！
「大阪」の方ですね(^^)暫し、岐阜にも茜部にあったのですが、なくなってしまいました・・残念・・
みずみず | 2023年3月19日 16:34みずみずさん、こんばんは。
それは残念(^^;)
茜部あたりも栄枯盛衰激しいですよね。。
宇治家 | 2023年3月19日 20:56
チャンス狙ってました。
で今日、ちょっと遠回りして訪麺。
高井田系は大阪に住んでた頃何度も頂きました。
住吉とか光洋軒、７・５Ｈｚ、、、懐かしいなぁ。
長久手イオンのオープン時に金久衛門が入ってて、
高井田もどきは愛知県でも啜れましたが、既に撤退。
さて着丼。どれどれと先ずはレンゲでスープを一啜り。
う～む、方向性は分るけどスープの力強さがイマイチ。
もう少し思い切った醤油の香ばしさが欲しいかな。
なんだか、なる～い感じです。
ポスターには「東大阪男たちの漆黒のプライド」
等々書いてあるけど、こんなんやと叱られんで！？
黒く染まった太ストレートの麺は、いかにもって感じ。
高井田感、しっかり伝わりました。
大きなネギも「らしさ」演出できてます。
逆にチャーシューは、ちょっと狙いすぎて外したかも。
生粋の高井田中華そばを期待したら残念な結果だけど、
ブラック系としては十分旨い一杯でした。